Все о кухонных комбайнах — виды, характеристики, критерии выбора

В сегодняшнее время существуют кухонные комбайны, которые могут не только измельчить, взбить, но и приготовить пищу. Есть и мини-комбайны, которые ничуть не уступают большим комбайнам. Предлагаем рассмотреть пять самых популярных и лучших комбайнов, которые есть уже в продаже.

Ручной кухонный комбайн

Кухонный комбайн – изобретение, совмещающее функции разных электроприборов. В зависимости от «комплектации» бывает:

Все о кухонных комбайнах — виды, характеристики, критерии выбора
  • все в одном. Наиболее известная разновидность, объединяющая множество опций, включая мельничку и блендер. Рабочая чаша таких моделей объемная, есть орган переключения скоростей, а сам прибор, как правило, имеет высокую мощность – более 700 Вт. Базовая комплектация «стандартных моделей» включает в себя: диск-терку, нож из нержавейки, тестомешалку и дисковый эмульгатор. Встречаются и «дополнения»: нож с двойным лезвием, чашка под блендер, цитрусовый пресс, соковыжималка. Преимущество аппарата «все в одном» — большая чаша, чаще всего съемная, удобная для выкладки немалого количества продуктов. Но сам комбайн имеет немаленькие размеры, поэтому не всегда этой универсальной технике находится место на кухне;
  • мясорубка-блендер. Это устройство предназначено для облегчения подготовки мясных блюд и пюре. Оно легко «превратит» даже плотный, с прожилками кусок мяса в фарш необходимой плотности. Насадки, входящие в комплект, предназначены для получения не только фарша, но и, например, колбасок;
  • мини. Уменьшенная версия классического кухонного комбайна. Длинным списком функций похвастаться такие модели не могут, как и высокой мощностью или объемной чашей для продуктов. Но основные задачи им «по зубам». Базовая комплектация нередко дополняется измельчителем для овощей или фруктов;
  • ручной комбайн. Неавтоматизированная техника, требующая вмешательства человека. Достоинства: независимость от сети, мобильность, каждый этап готовки легко контролировать.

Есть и узкоспециализированные комбайны, функционал которых ограничен несколькими действиями, чаще всего это обычная нарезка овощей или фруктов при помощи разных насадок.

Replies to “Как выбрать кухонный комбайн”

  1. lecron в 1:08 пп написал(а):

    Ох и спорная это тема — кухонные комбайны. Подарили достаточно навороченный Мулинекс. Почти всегда стоит в тумбочке. Достается только для терки — колдуны и драники. В семье из трех человек объемы резок (даже на праздники) настолько небольшие, и очень часто «несмешиваемые», когда не получается сразу после одного заняться другим, что на мойку агрегата уходит больше времени, чем быстренько потереть/порезать две-три морковины-картофелины обычным ножом или ручной теркой. Приходится мыть чашу, крышку, толкатель, нож, стойку для ножа. Все это высушить и собрать обратно.

  2. Максим в 8:11 пп написал(а):

    Единственное, что использую я относительно часто- блендер. Приготовление пюре, молочных коктейлей. А для картошки фри я использую более простую и компактную конструкцию. Типа такой Да, и по поводу чаши: сменил два блендера с пластиковой чашей пока не купил со стеклянной — с тех пор никаких проблем. А пластик мутнеет, царапается, и ломается в конечном итоге. Если стеклянную чашу я просто ставлю и она силой своей тяжести нормально стоит в блендере, то пластиковая чаша требовала более хитрого крепежа.

  3. Максим в 6:12 пп написал(а):

    Более прозаический вопрос: в сковородах не разбираетесь? Покрытие там, материал и т.д. Сейчас с керамическим покрытием появились, но говорят, что это типа больше мода, чем что то стоящее. Некоторые пишут, что вообще опасно по гигиеническим соображениям. Статью не планируете?

  4. Инна в 9:53 пп написал(а):

    Конечно, сейчас существует огромный выбор кухонных комбайнов. Мой выбор остановился на комбайне Термомикс, скажу честно, комбайн отменный, огромное количество функций, компактен, легко моется, готовить одно удовольствие и ,главное, готовка не занимает много времени. Просто мечта любой хозяйки.

Особенности техники Bosch

Современные приборы Бош — это многофункциональные модели, способные заменить бригаду поваров. Устройства с легкостью измельчают овощи, фрукты, зелень, нарезают мясо ломтиками, готовят фарш различной консистенции (крупный, мелкий помол).

Кухонный комбайн выполнен из двух главных элементов: электрический двигатель, работающий на различной мощности, чаша (1-2 штуки). Производится техника из материалов высокого качества. Используется закаленное стекло, прочный пластик или нержавеющая сталь.

Современные модели эффективно справляются с замешиванием теста любой плотности, обработкой мяса и рыбы, чисткой овощей, шинкованием, отжимом сока, взбиванием, приготовлением витаминных коктейлей и смузи. Широкий функционал способен сократить время на нудную работу.

Особенности техники Bosch

Главной фишкой агрегата считается нарезание продуктов кубиками. Такая опция облегчает процесс приготовления ингредиентов для салатов и других блюд. При помощи встроенной центробежной соковыжималки можно получить соки, не теряющие витаминный комплекс, для этого применяется специальный пресс.

Интересно! Комбайны Бош имеют обширный функционал и укомплектовываются достаточно большим количеством рабочих элементов. Такие приспособления используются на профессиональных кухнях, чтобы быстро обработать необходимые продукты.

Bosch кухонный комбайн

место – Bosch MCM 5529

Стоимость – 2000 гривен. Если перевести на рубли, то получается приблизительно 5200 русских рублей.

Характеристики:

  1. Мощность 800 Вт;
  2. Чаша объемом 3.9 литра;
  3. Блендер (объем 1.5 литра);
  4. 2 скорости, есть импульсный режим;
  5. В комплекте: соковыжималка для цитрусовых, пресс для ягод;
  6. Насадки: универсальный нож, 2 терки, эмульсионная насадка, диск для резки соломкой и кубиками;
  7. Защита от перегрузки.

Судя по отзывам, это очень хороший кухонный комбайн, который можно даже назвать лучшим. Именно о нем больше отзывов, из которых можно выделить плюсы и минусы.

Плюсы:

место – Bosch MCM 5529
  1. Нарезка кубиками просто превосходная;
  2. Блендер оптимальной мощности, который подходит для большинства задач (хотя замороженные бананы очень тяжело крутит);
  3. Отлично справляется со своей задачей и служит долго даже при ежедневной эксплуатации.

Минусы:

  1. Блендер не включается без крышки. А сама крышка выполнена очень ненадежно и может поломаться спустя месяц-второй эксплуатации. Ее приходится держать рукой. Причем об этом пишут многие покупатели;
  2. Трудности с установкой насадок, сложность сборки;
  3. Возможен неприятный запах в первый месяц эксплуатации.

В целом, это прекрасный и один из лучших кухонных комбайнов, заслуживающий внимания. Если финансы позволяют, смело покупайте сей гаджет – он Вам понравится.

Измельчитель

Если вам нужно устройство, которое умеет:

  1. Нарезать капусту для супа или тушения.
  2. Натирать морковь и свёклу на крупной тёрке.
  3. Измельчать готовые продукты, делая паштет.

Для перемешивания теста на блинчики, взбивания крема у вас есть ручной блендер, а тесто на пироги вы предпочитаете месить руками.

Для данных задач лучший выбор — комбайн-измельчитель.

По сути это большой стационарный блендер с ножом-крыльчаткой. Нож можно заменить на дисковую тёрку.

Отличительная черта всех комбайнов-измельчителей — массивная платформа и вертикальный привод, на который надевается чаша. Соответственно, чаша имеет сложную внутреннюю форму с трубкой для привода посередине.

Измельчитель

Измельчители отличаются друг от друга ёмкостью чаши и мощностью привода. Рабочие органы у всех без исключения комбайнов такого типа изготавливаются из нержавеющей стали и практически не отличаются друг от друга. Чаши практически на 100 % выполняются из прозрачного пластика.

Подобный комбайн обязательно должен иметь надёжное и простое управление, импульсный режим работы привода и мощность, соответствующую объёму чаши. При оценке соотношения мощность/объём ориентируемся на таблицу.

Яркий представитель комбайнов-измельчителей — кухонный комбайн Kenwood FDM 791BA. В комплекте две чаши — блендер со своим ножом и универсальнай большая чаша для ножа и тёрок. Ёмкость большой чаши 3 литра, мощность 1000 Вт — прекрасное соотношение. 8 скоростей и импульсный режим позволят выбрать оптимальную скорость для разных продуктов.

Как выбрать комбайн на кухню?

Выбирая кухонный комбайн, нужно знать, на какие характеристики следует обращать внимание в первую очередь. О них будет рассказано ниже.

Функции

Бюджетный кухонный комбайн, функции которого достаточно просты, имеет самую приемлемую стоимость из аналогичных агрегатов. Управление таким прибором заключается в нажатии пусковой кнопки, которая запустит программу. Есть и более усовершенствованные кухонные комбайны. Они оснащены дисплеем, на котором можно выбрать нужную программу приготовления продукта. Имеется также переключатель скоростей, который заставляет комбайн для кухни работать быстрее или медленнее.

При покупке прибора следует обращать внимание не только на основные функции, но и на дополнительные возможности. Лучшим кухонным комбайном является тот, который может заменить практически все кухонные бытовые приборы – мясорубку, соковыжималку, блендер, измельчитель и т.д. Естественно, что его стоимость будет выше цены обычного кухонного комбайна, но в данном случае это будет оправдано. Пользователь не будет тратиться на приобретение разных приборов, купив только один кухонный комбайн. Кроме того, это поможет сэкономить полезное пространство на кухне. Это объясняется тем, что выделить место для эксплуатации и хранения одного прибора гораздо проще, чем для нескольких агрегатов.

Насадки

Насадки – это второй критерий, но который нужно обращать внимание при покупке кухонных комбайнов. Помимо стандартного набора, в их число могут входить и дополнительные приспособления:

  1. насадка для теста, которая помогает заместить густой продукт, например, для приготовления пирогов;
  2. дисковый нож, оснащенный прорезью, которая располагается по диагонали;
  3. пресс для ягод и фруктов, чтобы пользователь смог без труда приготовить пюре;
  4. измельчитель;
  5. нож-крыльчатка, с помощью которого можно переработать мясо и рыбу, а также приготовить паштет;
  6. венчик для взбивания;
  7. шейкер для колки льда.

Кухонный комбайн, функции которого расширяются благодаря большому количеству насадок, может заменить большинство приборов для кухни.

Материал чаши

Длительность эксплуатационного периода всего агрегата во многом зависит от материала чаши, поэтому при покупке кухонного комбайна этот критерий нельзя оставлять без внимания.

Металл

Для изготовления чаши кухонного комбайна часто используют нержавеющую сталь. Это самая крепкая и прочная емкость из аналогичных. Единственный ее недостаток – невозможность использования в микроволновой печи.

Пластик

Пластик –самый неудачный материал для чаши кухонного комбайна. Он быстро приходит в негодность, а его поломка приводит к необходимости смены всего агрегата, поэтому специалисты в области бытовой техники нерекомендуют приобретать такой прибор.

Стекло

Стекло –универсальный материал для чаши кухонных комбайнов. Такая емкость достаточно прочна и ее можно использовать в микроволновой печи. Единственный недостаток стекла – оно может разбиться. Если это случится, то нужно будет менять весь комбайн.

Мощность

Мощность кухонных комбайнов варьируется от 300 до 1600 Вт. Она напрямую влияет на работу агрегата. Чем выше мощность, тем лучше функционирует комбайн. Если хозяйка редко пользуется прибором, а его эксплуатация нужна только для обработки небольшого количества продуктов, то можно выбирать комбайн небольшой мощности. 600-800 Вт в этом случае будет достаточно. В том случае, если агрегат нужен для переработки большого количества продуктов и им пользуются часто, то его мощность должна быть максимальной.

Скорость вращения

Скорость вращения ножей прибора варьируется от 20 до 12000 оборотов в минуту. Чем она выше, тем быстрее и качественнее будут перерабатываться продукты. Современные модели оснащены регулятором скорости вращения насадок. Он помогает установить оптимальный вариант работы ножей.

Компактность

Габариты прибора не влияют на его функциональность. Есть небольшие агрегаты, которые обладают многими дополнительными функциями и хорошей мощностью. Одним из главных достоинств таких приборов является то, что они не занимают много места на кухне ни на столе, ни на полке.

Популярные бренды и производители

Лучшие комбайны производят следующие компании.

  1. Braun. Модели отличаются стильным дизайном и многофункциональностью. Оснащены электронным управлением, достаточно выбрать функцию, и техника сама включит оптимальную скорость. Ценовая политика – выше средней, но качество и имя бренда говорят сами за себя.
  2. Panasonic. Японская компания выпускает компактные модели с оригинальным дизайном, сенсорным управлением и высоким качеством. Они обладают тринадцатью универсальными приспособлениями, единственное, чего не хватает, – полноценной соковыжималки.
  3. Philips. Этот бренд давно ассоциируется с качественной бытовой техникой. Комбайны отличаются вместительными чашами, позволяющими обработать продукты для большой семьи, а также имеют 28 различных функций.
  4. Russell Hobbs. Бюджетные модели английского производителя практически ничем не отличаются от дорогих, выпускаемых известными брендами. Большинство моделей включают в себя мясорубку и соковыжималку, блендер, а также насадки для взбивания и шинковки. Техника выполнена в насыщенной цветовой гамме, что выгодно смотрится на фоне стандартных чёрно-белых аналогов других производителей.
  5. Electrolux. Выпускает дорогие, но качественные и мощные модели. Они обладают широким функционалом и не вызывают нареканий у пользователей.
  6. Bosch. О популярности этого бренда можно говорить часами. Кухонные компании от «Бош» отличаются долговечностью, высокой производительностью, компактными размерами и безопасной работой. Из минусов можно отметить слабую мясорубку, она не позволяет измельчить большой объём мяса.
  7. Kenwood. Заслуженно считается лидером среди производителей кухонных машин, поэтому продукция рассчитана на покупателей с высоким уровнем дохода. Изюминкой компании является планетарная работа блендера, когда венчик работает одновременно в двух направлениях и взбивает массу по всему объёму чаши.

Возможности почти безграничны

Как и обычная машина, кухонный агрегат имеет «базовую комплектацию» и опции — насадки, которые при желании всегда можно докупить. По сути, приобретая кухонную машину, всегда можно ориентироваться исключительно на собственные кулинарные нужды. Полную картину комплектации и возможностей кухонных машин вы найдете в нашей сравнительной таблице.

Дополнительно, в зависимости от модели и производителя, можно приобрести насадки, выполняющие функции: кофемолки, мультиизмельчителя, мельницы для круп, соковыжималки для цитрусовых, пресса для ягод, обычной соковыжималки, мясорубки, картофелечистки, мороженицы, самых разных терок-шинковок; насадку для нарезки кубиками; для приготовления моркови по-корейски и картофеля-фри, насадку для приготовления самых разных видов пасты — фигурной, плоской, спагетти и т. д.

«Продвинутые» модели имеют несколько гнезд для подключения разных насадок: высокоскоростное, среднескоростное, низкоскоростное и гнездо для насадок, работающих по технологии планетарного смешивания. Высший пилотаж — когда все 4 гнезда с разными приводами могут работать одновременно, как в некоторых моделях Kenwood.

Но вариант с одним гнездом для бесконечного множества насадок (как у планетарных миксеров KitchenAid, являющихся, по сути, самыми настоящими кухонными машинами) тоже удобен и прост, хотя и не дает работать сразу нескольким насадкам одновременно.

А вот компания Bosch разработала и запатентовала многофункциональный рычаг для крепления насадок в разных положениях с тремя валами привода — тоже замечательное решение.

Есть и машины с одним-двумя гнездами, они более компактны и подойдут даже для небольшой кухни, например Moulinex, Bosch, Russell Hobbs. Но обязательный минимум — это насадки-венчики, насадки-крюки, большие насадки для замешивания теста (причем их формы и материал разрабатываются каждым производителем индивидуально, как К-образная фирменная насадка для творожного и другого мягкого теста у Kenwood) и несколько необходимых насадок по выбору производителя, например мясорубка, соковыжималка, блендер-кувшин и кухонный комбайн, как в машине Kenwood Prospero.

Вообще, насадки для смешивания (крюки, венчики) в кухонных машинах не такие, как в обычных миксерах, — они больше, часто имеют специальную форму для лучшего обогащения смесей воздухом, например круглые или «баллонообразные» венчики.

Oursson KP 0600HSD

 Вам известно о том, что существуют такие кухонные процессоры, которые способны не только размельчить и взбить, но и приготовить? Как раз такое чудо техники называется Oursson KP 0600HSD. Он имеет режим регулировки температуры 37-100 градусов и режим готовки пищи. В процессор встроены электронные весы, а также таймер. В процессоре можно сварить кашу в кастрюльке или в специальной корзине пожарить овощи, в пароварке приготовить диетическую пищу. Мощность его составляет 1550 Вт, объем чаши составляет два литра, управление электронное. В комплекте есть венчик, крюк для теста, нож для дробления модель находка для тех, кто хочет купить одну вещь и делать в ней много процессов. Потому что именно в Oursson KP 0600HSD можно жарить, варить, парить, делать пюре, месить тесто, взвешивать продукты. А если все приготовилось, система самоочистки избавит вас от необходимости мыть части комбайна в посудомоечной машинке.

Oursson KP 0600HSD

Топ дешевых кухонных комбайнов

1 место – Scarlett SC-440

Это один из лучших недорогих кухонных комбайнов по цене 420 украинских гривен или 12000 рублей. Модель не без недостатков, говорим честно, но положительные отзывы позволяют поставить ее на первое место.

Характеристики:

  1. Мощность 250 Вт;
  2. Блендер с чашей объемом 1 л;
  3. Импульсный режим;
  4. Эмульсионная насадка и универсальный нож в комплекте.

Комплектация «бедная», но цена соответствующая. Самый главный его недостаток – он протекает. То есть буквально: содержимое протекает прямо в мотор. Об этом отзываются многие покупатели, однако случается это лишь в том случае, если крышку закрутить неплотно. Докрутите крышку – течь перестанет.

Из положительного: неплохой прибор за свои деньги, не идеальный, но точно один из лучших. Хорошее качество сборки, эффективная работа и вообще удобство на кухне. Рекомендуем, но предупреждаем: плотно закрывайте крышку.

2 место – VES CI 9506

Эта модель стоит почти в 2 раза дороже, но она все равно остается одной из самых дешевых. Цена – 825 гривен или приблизительно 2300 рублей.

Характеристики:

  1. Мощность 150 Вт;
  2. Объем чаши 0.5 литра;
  3. Импульсный режим;
  4. Нет блендера, мясорубки и мельнички, нет соковыжималки;
  5. Насадки: универсальный нож.

А комбайн ли это вообще? Производитель и продавцы позиционируют модель как кухонный комбайн, вот только функционально он очень беден. Даже первая модель, которая стоит почти в 2 раза дешевле, оснащена блендером. Хоть и не самым лучшим, но все же.

По существу: это компактный прибор, который неплохо рубит и трет. Стоит смешные деньги, хоть он и дороже первой предложенной нами модели. Делать зажарки для супов – самое то, но не более. Функционал этого кухонного комбайна сильно ограничен, что является недостатков. НО, он достаточно долго «живет», судя по отзывам. По крайней мер первые 2 года проблем с ним не будет.

3 место – Zelmer Prymus 877

Далее – отличная недорогая модель по цене 1000 гривен или 2600-2700 рублей. Хоть это и низкофункциональный комбайн, он все равно неплох.

Характеристики:

  1. Мощность 600 Вт;
  2. 2 скорости, импульсный ежим;
  3. Емкость чаши 2 литра;
  4. Нет блендера, соковыжималки, мясорубки, мельнички;
  5. Насадки: для теста, терка, универсальный нож, насадка для резки ломтиками, диск картофеля-фри, для взбивания.

Качество этого недорогого кухонного комбайна – твердая четверка. Здесь нет ничего лишнего, что и делает его дешевым. Более дорогие модели имеют практически то же качество, но дополнительно они оснащены мельничками и всякими там мясорубками. Здесь этого нет, поэтому прибор и дешевый. Плюс, здесь много разных и нужных насадок.

Ну, недостатки очевидны: ограниченный функционал и не очень удобное горлышко. Оно разделено на 2 части. Было бы немного удобнее, если бы горлышко было цельным. Впрочем, рекомендовать прибор можем – он хороший.

4 место – Saturn ST-FP7071

Еще более дорогой кухонный комбайн – 1200 гривен или 3200 российских рублей.

Характеристики:

  1. Мощность 800 Вт;
  2. Емкость для чаши 1.2 л;
  3. Блендер объемом 1.5 л;
  4. 2 скорости, импульсный режим;
  5. Есть соковыжималка для цитрусовых;
  6. Есть мельничка для кофе;
  7. Насадка для взбивания, диск картофеля-фри, универсальный нож, диск для резки соломкой, лопатка.

Из хорошего: прекрасный дизайн, щедрая комплектация и отличный блендер с четырьмя ножами. Есть даже мельничка и соковыжималка для цитрусовых, пусть и не самого лучшего качества, но явно она не лишняя.

Недостаток – большой зазор между стенками чаши и ножами. Из-за этого остаются большие куски овощей. Иногда приходится их руками  двигать поближе к ножам дабы добиться лучшего результата.

Впрочем, основную функцию прибор выполняет хорошо.

Сам о является качественным, а главное – недорогим… да что там, это один из лучших недорогих кухонных комбайнов с достаточно широким функционалом и минимальными недостатками.

5 место – Philips HR7605

Пожалуй, это лучший недорогой кухонный комбайн по цене 1250 гривен. Следовательно, цена для России 3300 рублей. Следовало бы поставить эту модель на первое место, но мы сделали подборку лучших моделей, классифицируя модели по стоимости. Вверху – самые дешевые. Из недорогих кухонных комбайнов это самый лучший, но стоит он больше остальных, поэтому находится на 5 месте.

Характеристики:

  1. Мощность 350 Вт;
  2. Чаша объемом 2.1 литров;
  3. 1 скорость, импульсный режим;
  4. Насадки: универсальный нож, 3 терки в комплекте; эмульсионная насадка и насадка для резки ломтиками;
  5. Есть защита от перегрузки.

Очень скучная характеристика и функционал. Но ценен этот прибор своим качеством. Комбайн очень надежен, качественен, эффективен, он легкий и удобный, прекрасно справляется со своими задачами, не вызывает недоверия среди покупателей.

Недостатки: зазор между ножами и стенками чаши большие. Там иногда остаются большие куски. Этот недостаток почему-то касается многих моделей и не очень понятно, почему производители не могут решить эту проблему.

Вместо вывода: прекрасный кухонный комбайн за небольшие деньги. Очень рекомендуем.

Читайте также:  Лучшие кондиционеры для квартиры 2019-2020 года — 4 разных ТОПа