В хлебопечке — 80 домашних вкусных рецептов приготовления

Домашний хлеб с ярко выраженным вкусом, мягкий, свежий, с хрустящей корочкой ‒ всё это возможно в домашних условиях с помощью современной хлебопечки. А если уж подобный «зверёк» и завелся на кухне, то главные предъявляемые к нему характеристики — это самостоятельный замес теста, скорость приготовления и долговечность прибора. Ну и, разумеется, вкус полученного без особых сложностей хлеба.

Рецепты для хлебопечки

Практичный и удобный кухонный агрегат давно стал настоящим спасением для занятого суетой человечества. Умный прибор сам смешает ингредиенты, подскажет оптимальную температуру и время — осталось только решить, что приготовить. И вот тут фантазия может быть ограничена только функциями хлебопечки. Но для экспериментов всегда есть простор — небольшое изменение традиционного способа приготовления дает иногда потрясающий результат, который обязательно оценят домочадцы и гости. Привычную выпечку могут заменить хлеб на кефире, с отрубями или ржаной с солодом, с добавлением изюма или специй. Совсем немного времени займет приготовление теста для сдобных булочек, сытных беляшей с мясом или тающих во рту сладких песочных пирожков. А для владельцев современных хлебопечек настоящим открытием станет возможность приготовить нежнейшую творожную запеканку или фруктовый джем, томатный соус или домашний сыр.

Лучшие фирмы-производители хлебопечек

Достойных брендов, выпускающих такую технику, существует достаточно много. И нельзя однозначно сказать, какой фирмы лучше хлебопечки, поскольку у любого бренда бывают как удачные, так и проблемные модели. Мы решили просто составить список из 5 марок, которые завоевали популярность на рынке и заслужили доверие покупателей.

  1. Panasonic. Крупная японская корпорация, относящаяся к числу наиболее известных мировых производителей бытовой техники и электроники. Хлебопечки этой марки очень качественные и функциональные.
  2. Moulinex. Французская компания, выпускающая красивые и качественные модели хлебопечек. Ёмкости приборов производителя изготовлены из пищевого алюминия, имеют тефлоновое покрытие и устойчивы к царапинам.
  3. Redmond. Относительно молодой российский бренд, занимающийся выпуском разнообразной бытовой техники для домашнего применения. Основным плюсом приборов компании является отличное сочетание стоимости и качества.
  4. Kenwood. Трудно найти человека, который бы не знал этой легендарной марки. По надёжности она обходит если не всех, то большинство конкурентов. Правда и цена продукции британского гиганта соответствующая.
  5. VITEK. Определиться с 5 местом было сложно, поскольку достойных кандидатур существует немало. Но мы решили отдать его отечественной марке ВИТЕК. Эту компанию знает свыше 70% россиян, а около 45% владеют её приборами. Конечно же, это не все компании, которые заслуживают внимания. Отличными брендами являются DELTA LUX и STARWIND, хлебопечки которых представлены в нашем ТОПе, а также не вошедшие в список, но от этого не менее интересные Philips и Gorenje.

Характеристики, которые могут стать основой выбора печи

Прежде, чем приобретать устройство, опытные специалисты рекомендуют изучить его функции, технические возможности. Такой подход обеспечит покупку техники, которая будет максимально соответствовать заявленным требованиям.

Габариты готового испеченного хлеба

Важный момент! Устройства для выпечки хлеба способны давать на выходе буханку от 400 г до 1,5 кг. Домашний хлеб становится черствым быстро, всего за 1 или 2 суток по сравнению с хлебом, который приобретают в магазине. За это время его необходимо съесть. По этой причине объем печи должен выдавать столько хлеба, чтобы его хватало ровно на это время.

Для облегчения данной задачи можно следовать условиям:

  1. Семья из 3 или 4 человек съест булку хлеба от 0,8 до 1,3 кг.
  2. 1-2 людям хватит 0,5-0,75 кг на это же время.
  3. Среднее потребление 4 людьми составляет 1,5 кг.

Какую форму выбрать

Кому-то нравится обычная форма буханки, которую все привыкли видеть. Некоторые любят изделия в виде каравая. Форма может быть разная: круг, квадрат, вытягивание по высоте или длине. Все решает модель бытового агрегата.

Конструкция и материал формы, в которой выпекают хлеб

Основная масса устройств оснащена съемной формой, в которой 1 или 2 лопатки замешивают тесто. Иногда встречаются аппараты, имеющие встроенные формы. При первом виде конструкции пользоваться аппаратом удобнее. Сняв форму, удобнее достать буханки из печи, а саму форму проще вымыть проточной водой из-под крана.

Читайте также:  Лучшие вытяжки для кухни: рейтинг 2020 года

Следует помнить! Важно и то, из какого материала изготовлена форма. Если это алюминий, то буханка будет обладать более тонкой и светлой корочкой по сравнению с чугуном. Не прилипать к стенке и перемешиваться ровно позволит наличие специального антипригарного слоя. У формы на поверхности не должно быть дефектов, все должно быть ровно и гладко, отсутствовать царапины и другие повреждения.

Подготовка ингредиентов

Для выпечки обычного хлеба понадобятся:

  • Дрожжи — использовать необходимо только сухие дрожжи, на упаковке которых имеется надпись «Быстродействующие». На 0,5 кг муки берётся 2 чайные ложки;
  • Мука — основной ингредиент, от которого во многом зависит качество конечного продукта. Для хлебопечки лучше всего подойдёт хлебопекарный сорт, изготовленный из твёрдых сортов пшеницы и содержащий много клейковины;
  • Соль — необходимый компонент, улучшающий вкус хлеба. В среднем берут 2 чайные ложки на 0,5 кг муки;
  • Сахар — придаёт выпечке мягкость и участвует в брожении дрожжей. Вместо него можно использовать мёд или иные подсластители. Для обычного хлеба сахара берут из расчета 1,5-2 столовые ложки на 0,5 кг муки. Для сдобы его, естественно, потребуется больше;
  • Жиры — используют сливочное масло, маргарин, куриный, свиной или растительный жир. Он не даст выпечек прилипнуть к форме, а аромат и вкус приобретут особый оттенок;
  • Жидкость — в основном используют воду, но можно применить молоко, йогурт, сыворотку. Рекомендовано использовать около 220 мл жидкости на 0,5 кг муки.
Подготовка ингредиентов

Важно! Все ингредиенты должны быть свежими и тёплыми (как минимум комнатной температуры).

Порядок размещения ингредиентов

В зависимости от рецепта могут быть и другой порядок загрузки ингредиентов в хлебопечку.

Лучшие классические хлебопечки

Стандартные модели лучше всего подходят для начинающих пекарей. Их программа содержит оптимальное количество функций – нет ничего лишнего, а управление максимально упрощено.

Gorenje BM910W

Хлебопечка имеет прямоугольную форму, пластиковый корпус. На крышке есть смотровое окно, что позволяет наблюдать за процессом замешивания теста и выпекания. В вашем распоряжении 12 программ: пшеничный хлеб, сладкая выпечка, французский багет, кекс, джем.

Размер буханок 750-900 г, мощность 600 Вт. Есть 3 варианта цвета корочки. Дополнительные ингредиенты насыпаются после звукового сигнала. После завершения программы автоматически включается подогрев. Его можно отключить в начале приготовления.

Плюсы:

  • простой, информативный дисплей;
  • высокая мощность, хлеб хорошо пропекается;
  • выбор размера буханок;
  • удобная форма с антипригарным покрытием;
  • качественная сборка.

Минусы:

  • нет съемной крышки;
  • нет защиты от перегрева.

Модель прекрасно подойдет для большой семьи и имеет полный набор необходимых программ.

Midea BM-220Q3-BL

Отличается внешне от многих аналогов. Корпус в форме удлиненного цилиндра, выполнен из черного пластика. Мощность агрегата – 580 Вт. Вес готового продукта может достигать 1000 грамм.

Хлебопечка имеет 14 программ. Есть возможность выбора цвета корочки и выпечка из муки грубого помола. Панель управления оснащена таймером.

Плюсы:

  • бюджетная стоимость;
  • стильный дизайн;
  • простое управление;
  • гарантия до 2 лет.
  • большой выбор автоматических программ.

Минусы:

  • глянцевая поверхность легко пачкается.

Идеальный вариант для современной кухни. Большой размер буханки позволяет накормить сразу всю семью. Доступная цена делает эту модель еще привлекательней.

Philips HD9015/30

Эта хлебопечь подходит для приготовления любой выпечки имеет 12 программ. Есть вариант обычного и экспресс-выпекания – в этом случае изделие будет готово всего за час.

Сам агрегат работает тихо, а компактная форма дает возможность удобно разместить его даже на самой маленькой кухне. Максимальный вес выпечки – 1000 грамм. Есть три степени подрумянивания корочки.

Благодаря таймеру, вы можете отложить старт до 13 часов. Таким образом хлеб будет готов в нужное вам время. Дополнительные ингредиенты можно засыпать после сигнала.

Плюсы:

  • верхняя крышка просто снимается;
  • легко моется;
  • функция быстрой выпечки значительно экономит время;
  • работает тихо;
  • имеет компактные размеры.

Минусы:

  • нет программы для пресного теста.

Philips HD9015/30 – небольшая печь с высокой производительностью, которая имеет все необходимые функции. Благодаря ускоренной выпечке вы всегда будете принимать нежданных гостей за накрытым столом.

Выбираем лучшую классическую хлебопечку!

  • Gorenje BM910W
  • Midea BM-220Q3-BL
  • Philips HD9015/30

Голосовать

Какую хлебопечку лучше купить

  • Не последнюю роль играет допустимый бюджет. Например, в категории недорогих устройств лучшей стала модель Midea BM-220AP-W. Она имеет оптимальный набор программ и порадует вас не только свежей выпечкой, но и домашним йогуртом и вкусным вареньем.
  • Для большой семьи, либо для тех, кто очень любит хлеб, отлично подойдут модели с повышенной вместимостью. Хлебопечь Gorenje BM1600WG позволит вам за раз выпекать буханки весом до 1600 грамм!
  • Если вы хотите хлебопечку, которая не только хорошо справляется со своей прямой задачей, но и может стать для вас универсальным помощником, то стоит обратить внимание на REDMOND RBM-1908 или REDMOND RBM-M1911. Их перечень возможностей настолько широк, что они легко заменят мультиварку на вашей кухне.
  • Любителям здоровой пищи следует выбирать аппараты с программами для приготовления безглютеновых, бездрожжевых, диетических изделий, например, Panasonic SD-2510 или Moulinex OW2208 Pain Plaisir.

В каком магазине купить?

Покупать хлебопечки стоит только у надежных продавцов, это могут быть официальные представители производителей или магазины бытовой техники:

  • Эльдорадо
  • Ситилинк

Не покупайте дешевые товары у сомнительных продавцов. Часто их товар – некачественная подделка. Такая техника сделана из плохого пластика, выделяющегося токсичные вещества, быстро выходит из строя, да и качество приготовленного хлеба оставляет желать лучшего.

Если у вас ограничен бюджет, то купите недорогую модель с минимумом функций у солидного продавца, а не дешевый аппарат сомнительного происхождения с кучей наворотов. И здоровье сбережете, и деньги.

Обзор лучших хлебопечек с замесом теста и диспенсером

REDMOND RBM-M1911

Хлебопечка REDMOND RBM-M1911 за один раз выпекает до 1 килограмма свежего хлеба различных сортов. Специально для любителей здорового питания и людей, склонных к аллергии, существует режим безглютеновой выпечки.

Прибор также подходит для приготовления каш и десертов. Он сам позаботится о замесе теста ― вам нужно лишь добавить все ингредиенты. Подать горячий и ароматный хлеб получится прямо к завтраку ― благодаря отсрочке запуска запланировать программу можно уже с вечера.

Удобное электронное управление и наличие смотрового окошка дают возможность контролировать процесс на каждом этапе, не прерывая его. В комплект входят мерные стаканчик и ложечка, лопасти для замеса теста и книга рецептов.

Компактный прибор легко поместится даже на небольшом кухонном столе. Он расходует не слишком много энергии, а в случае отключения электричества запоминает этап, на котором остановился.

Основные функциональные характеристики:

  • вес хлеба — 1000 г;
  • настройка веса выпечки;
  • замес теста;
  • ускоренный режим;
  • 19 встроенных программ.

Плюсы

  • удобство модели;
  • количество режимов;
  • время выпекания.

Минусы

  • короткий шнур питания.

REDMOND RBM-M1910

REDMOND RBM-M1910 ― мощная модель, которая за один раз испечет булку весом до 1 килограмма. Если нужна буханка меньшего размера, прибор автоматически установит время приготовления хлеба из расчета веса теста.

Прибор учитывает все вкусы пользователя. В том числе и цвет корочки. Встроенный таймер разрешает запланировать начало работы хлебопечки на удобное время. По окончании выпекания тепло будет поддерживаться в течение часа.

Основные функциональные характеристики:

  • вес хлеба — 1000 г;
  • настройка веса выпечки;
  • замес теста;
  • ускоренный режим;
  • 25 встроенных программ;
  • пользовательский режим.

Плюсы

  • количество режимов;
  • качество работы;
  • время выпекания.

Минусы

  • нагревается металлический корпус;
  • шум при работе.

Panasonic SD-ZB2502

Практичная хлебопечь Panasonic SD-ZB2502 предназначена для простого приготовления выпечки. Прибор способен испечь буханку весом 1250 г.

Высокофункциональная модель предоставляет ряд дополнительных возможностей: выбор цвета корочки, опция отложенного старта, автодобавление ингредиентов и т.д.

Наличие длинного шнура питания способствует установке прибора в любом удобном месте. Дисплей с подсветкой отображает информацию о заданной программе и текущем этапе ее выполнения.

Основные функциональные характеристики:

  • вес хлеба — 1250 г;
  • настройка веса выпечки;
  • замес теста;
  • 12 встроенных программ.

Плюсы

  • удобство модели;
  • количество режимов;
  • качество работы.

Минусы

  • отсутствует кнопка выключения.

Philips HD9016

С хлебопечью Philips HD9016 все процессы происходят в одной емкости – больше никакой грязной посуды.

Вам больше не нужно будет самостоятельно замешивать и выпекать хлеб. Все задачи возьмет на себя устройство. Нужно лишь загрузить все необходимые ингредиенты и задать нужные параметры.

Таймер отсрочки запуска программы позволяет запланировать работу прибора на любое удобное время. Имеется 12 различных программ. В этой хлебопечи возможно готовить даже варенье.

Модель не теряет своей актуальности и в 2020 году.

Основные функциональные характеристики:

  • вес хлеба — 1000 г;
  • настройка веса выпечки;
  • замес теста;
  • ускоренный режим;
  • 12 встроенных программ.

Плюсы

  • качество работы;
  • время выпекания;
  • функциональность.

Минусы

  • короткий шнур питания;
  • отсутствует подсветка дисплея.

Panasonic SD-2511

Хлебопечь Panasonic SD-2511 сэкономит место на вашей кухне. Благодаря длинному шнуру питания ее можно установить где угодно, а за счет белого цвета она будет органично смотреться в любом интерьере.

Противоскользящие ножки обеспечивают стопроцентную устойчивость. Модель имеет 13 программ. Выбрать параметры выпекания можно с помощью дисплея с подсветкой.

Читайте также:  Вред микроволновой печи: правда или вымысел?

Основные функциональные характеристики:

  • вес хлеба — 1000 г;
  • настройка веса выпечки;
  • замес теста;
  • ускоренный режим;
  • 14 встроенных программ.

Плюсы

  • качество работы;
  • время выпекания;
  • удобство использования.

Минусы

  • сильно нагревается корпус.

ТОП-лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры

Функция поддержания температуры есть практически во всех хлебопечках, за исключением самых простых бюджетных устройств. Благодаря этой опции выпечка дольше остается теплой, хрустящей и ароматной. В список лучших устройств с данной функцией вошли четыре модели.

ENDEVER MB-62

Недорогая хлебопечка отличается качественной сборкой и расширенным функционалом. Ее корпус изготовлен из прочного металла, поэтому может незначительно нагреваться в процессе использования.

Форма с антипригарным покрытием позволяет выпекать буханки, весом до 1 кг.

В приборе можно готовить обычный ржаной и пшеничный хлеб, а также выпечку без дрожжей и глютена.

ТОП-лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры

Пользователи положительно оценивают расширенные возможности прибора.

В нем есть таймер, поддержание температуры и возможность выбрать вес буханки и степень запекания корочки.

При экстренном отключении электричества устройство сохраняет внесенные настройки и поддерживает температуру в течение часа после завершения работы.

Технические характеристики:

  • мощность 680 Вт;
  • 20 предустановленных программ;
  • размер (Ш/В/Г) 350х290х225 мм.

Плюсыкорпус из прочной и износостойкой нержавеющей стали;доступная стоимость;простое и интуитивно понятное меню;богатый выбор программ;высокое качество вымешивания и механизм крышки;короткий сетевой провод.

Midea BM-220Q3-W

Мощная, компактная и функциональная хлебопечка отличается доступной стоимостью и удобной эксплуатацией. Электронная панель управление располагается в верхней части корпуса, рядом с небольшим информативным дисплеем.

Крышка открывается без усилий, а в ней есть небольшое смотровое окно для контроля процесса приготовления.

ТОП-лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры

Емкость из алюминия имеет антипригарное покрытие. В ней можно выпекать буханки весом до 1 кг, причем пользователь может вручную установить вес хлеба и степень прожарки корочки.

Есть таймер, диспенсер для добавок, режим быстрой выпечки и автоматическое поддержание температуры после завершения работы.

Технические характеристики:

  • мощность 580 Вт;
  • сетевой шнур 0,9 м;
  • 14 предустановленных программ.

Плюсыкорпус из качественного термостойкого пластика;широкий выбор программ и функций;простое и интуитивно понятное управление;качественно вымешивает и равномерно пропекает тесто;компактные сетевой шнур;много опечаток в рецептах из книги.

ENDEVER MB-51

Мощная и красивая хлебопечка обладает всеми необходимыми функциями для выпечки вкусного и ароматного хлеба. Мощности в 650 Вт достаточно для равномерного пропекания теста, а качественный тестомешатель равномерно вымешивает тесто, не оставляя муки по углам формы.

Емкость изготовлена из облегченного алюминия и имеет прочное антипригарное покрытие.

Из дополнительного функционала пользователи положительно оценивают наличие таймера и автоматического подогрева, возможность выбора веса буханки и цвета корочки, а также режим ускоренной выпечки.

ТОП-лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры

Кроме стандартных программ, в устройстве есть отдельный режим для выпекания хлеба из муки грубого помола и варки варенья.

Технические характеристики:

  • мощность 650 Вт;
  • 19 предустановленных программ;
  • вес 4,4 кг;
  • размер (Ш/В/Г) 291х293х358 мм.

Плюсыпростая и понятная инструкция и управление;равномерно пропекает даже крупные буханки;доступная стоимость;корпус из качественного термостойкого пластика;компактные подсветки дисплея;короткий сетевой шнур.

Midea BM-220AP-W

Бюджетная бытовая хлебопечка обладает необходимым набором функций для выпечки хлеба для всей семьи. За один цикл устройство способно вымесить тесто и испечь буханку, весом до 1 кг.

Кроме стандартных программ приготовления, в емкости устройства можно варить варенье, готовить домашний йогурт, выпекать кексы и сдобную выпечку.

Корпус прибора выполнен из качественного термостойкого пластика. Форма алюминиевая, имеет прочное антипригарное покрытие.

Внутри корпуса есть диспенсер для дополнительных ингредиентов, а в список предустановленных программ включены режимы для приготовления пудингов, пирогов и бисквитов с различными добавками.

ТОП-лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры

Технические характеристики:

  • мощность 500 Вт;
  • вес буханки 1 кг;
  • 11 программ выпечки;
  • вес 5,1 кг.

Плюсыневысокая стоимость;компактные габариты и небольшой вес;простое и очень понятное управление;хорошие рецепты из книги;качественно вымешивает сетевой шнур;некоторым пользователям не нравится качество корочки.

KENWOOD BM450

Хлебопечка для дома от Кенвуд имеет неплохую мощность – 780 Ватт. Другая отличительная особенность – пользовательский режим, благодаря которому можно вручную настраивать такие параметры выпечки, как температура, степень нагрева, интенсивность замеса теста. Устройство запоминает введенные параметры, чтобы в последующем вы не тратили время на настройку. Данная модель предлагает опцию по автоматическому добавлению дополнительных ингредиентов. Диспенсер располагается в крышке, вводя в тесто сухофрукты или другие компоненты непосредственно в процессе.

KENWOOD BM450

В отзывах пользователи не скупятся на похвалу, отмечая 15 программ и режимов работы устройства – от варки джема и варенья, до выпечки багетов и различных сортов хлеба. Максимальный вес выпечки – 1 кг. Предусмотрен выбор степени прожарки корочки и функция поддержания температуры до 60 минут после завершения. Но не обошлось и без недостатков – в отзывах можно встретить жалобы на шумную работу во время замеса теста и ненадежность ведерка хлебопечки.